Bữa sáng cũng là thời điểm các chất dinh dưỡng được hấp thu hiệu quả nhất. Tuy nhiên, cũng có nhiều người quan tâm đến việc bữa sáng nên ăn gì tốt cho dạ dày, đặc biệt là những người bị đau dạ dày. Bài viết sau đây sẽ mang đến những gợi ý cho một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất và tốt cho dạ dày.
Vì sao bữa sáng lại quan trọng?
Trước khi đến với những gợi ý cho câu hỏi bữa sáng nên ăn gì tốt cho dạ dày, hãy cùng tìm hiểu vì sao bữa sáng lại quan trọng.
Sau một giấc ngủ dài, lượng thức ăn có trong dạ dày đã được co bóp rồi đẩy xuống ruột để tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng. Sau quá trình này, năng lượng được nạp vào ngày hôm qua gần như đã tiêu hao hết và dạ dày của bạn hoàn toàn trống rỗng. Vì thế, bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày giúp cung cấp năng lượng cần thiết.
Hơn nữa, bữa sáng là bữa ăn cần thiết để duy trì chức năng của dạ dày bình thường và giảm thiểu những tác hại xấu đến dạ dày như đau dạ dày, viêm dạ dày. Theo hoạt động bình thường của cơ thể, để chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa thức ăn, dạ dày sẽ tiết dịch vị. Vì thế, nếu bạn có thói quen nhịn ăn sáng, sẽ có thể gây ra tình trạng dư thừa axit dịch vị và làm tổn thương niêm mạc dạ dày.
Ở những người có bệnh dạ dày, khi dư thừa dịch vị sẽ càng làm trầm trọng thêm các triệu chứng của viêm loét dạ dày, khiến người bệnh cảm thấy vô cùng khó chịu vào mỗi buổi sáng. Do đó, bữa sáng nên ăn gì tốt cho dạ dày càng là một trong những điều cần quan tâm ở những đối tượng này.
Những cách chế biến đồ ăn tốt cho dạ dày vào bữa sáng
Không chỉ riêng với người bị đau dạ dày, bữa sáng đóng vai trò vô cùng quan trọng ở mọi đối tượng. Bữa sáng nên ăn gì tốt cho dạ dày là sự quan tâm cần thiết để duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, cũng như tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng cho cơ thể.
Cháo
Cháo là sự lựa chọn tốt vào buổi sáng vì đây là dạng thực phẩm dễ ăn, có dạng cấu trúc mềm, lỏng và dễ tiêu hóa. Vì vậy, có thể nói ăn cháo vào bữa sáng có thể làm giảm thiểu việc dạ dày phải co bóp mạnh, giảm áp lực trên dạ dày và hạn chế sự xuất hiện của những cơn đau dạ dày.
Món súp
Món súp là một lựa chọn hợp lý cho người bị đau dạ dày để dùng bữa vào mỗi buổi sáng. Đây là món ăn có kết cấu mềm và dễ tiêu hóa, giúp làm giảm áp lực lên dạ dày.
Việc chế biến các loại súp cũng khá đa dạng, trong đó có thể kể đến súp rau củ và nấm là món ăn khá bổ dưỡng cùng với hương vị thơm ngon. Bổ sung thức ăn dạng lỏng vào thực đơn ăn sáng đối với người có những vấn đề về dạ dày là điều rất được khuyến khích.
Bữa sáng nên ăn gì tốt cho dạ dày?
Yến mạch
Yến mạch dùng để ăn sáng rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa, loại thực phẩm này dễ tiêu hóa và cung cấp một nguồn tinh bột chuyển hóa chậm để cung cấp năng lượng bền vững cho một buổi làm việc hoặc học tập. Theo nghiên cứu cho thấy, yến mạch rất giàu beta - glucan, một loại chất xơ có thể làm giảm mức cholesterol, giúp cơ thể bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn vặt vào giữa buổi sáng.
Ngoài ra, yến mạch cũng có chứa chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. Có nhiều cách chế biến yến mạch cho bữa sáng, trong đó bạn có thể bổ sung nhiều loại trái cây giàu dinh dưỡng cùng với cháo yến mạch, hoặc món bánh pancake yến mạch cũng có cách làm khá đơn giản và nhanh gọn.
Thực phẩm giàu tinh bột khác
Những loại thức ăn giàu tinh bột khác ở dạng đặc như các loại khoai lang, bánh mì nguyên cám, ngũ cốc cũng rất tốt và dễ tiêu hóa để dạ dày dễ dàng dung nạp vào mỗi buổi sáng.
Đây cũng là những nguồn thực phẩm giàu chất xơ tốt cho cơ thể, ít có khả năng làm tăng lượng đường trong máu hơn so với bánh mì hoặc bánh ngọt làm bằng bột mì trắng. Việc bổ sung thực phẩm chứa nhiều tinh bột tốt trong bữa sáng cũng giúp đảm bảo nguồn năng lượng bền bỉ cho cơ thể.
Trứng
Trứng là lựa chọn đơn giản và bổ dưỡng cho bữa sáng, giúp cung cấp protein cần thiết cho sự phát triển của cơ thể và duy trì cơ bắp. Trứng có hàm lượng protein cao, mỗi quả trứng chứa khoảng 4 - 6 gram protein cũng như các axit amin thiết yếu. Việc nạp đủ lượng protein phù hợp trong ngày có thể giúp kiểm soát cân nặng, tăng khối lượng cơ bắp và tốt cho xương của chúng ta.
Sữa chua
Sử dụng thực phẩm probiotic như sữa chua vào mỗi buổi sáng sẽ hỗ trợ quá trình điều trị các vấn đề liên quan đến dạ dày. Bổ sung sữa chua vào buổi sáng giúp tăng lợi khuẩn, cải thiện hệ miễn dịch đường ruột và tăng hiệu quả hấp thu dinh dưỡng cho cơ thể.
Nghiên cứu cho thấy sữa chua Hy Lạp – một loại sữa chua ít béo và giàu protein có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau bữa sáng, kết hợp với thành phần men vi sinh sẽ hỗ trợ thêm sức khỏe tiêu hóa một cách tốt nhất. Ăn sữa chua Hy Lạp với các loại quả mọng và các loại trái cây khác cũng là một bữa ăn bổ dưỡng. Vì thế, sữa chua, đặc biệt là sữa chua Hy Lạp có thể là nguồn thực phẩm mang đến nhiều lợi ích khi dùng trong bữa sáng và tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa.
Sữa tươi kết hợp những món ăn nhẹ
Sữa tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, canxi và protein. Bổ sung thêm sữa tươi cùng với những món ăn bữa sáng sẽ nạp thêm dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý tình trạng đau dạ dày có thể trở nên nghiêm trọng hơn nếu chỉ uống mỗi sữa tươi vào buổi sáng hoặc uống khi đói. Vì thế, người bị đau dạ dày cần lưu ý ăn sáng bằng thức ăn dễ tiêu hóa trước khi uống sữa.
Quả bơ
Một số chất béo lành mạnh giúp cải thiện tiêu hóa thông qua việc tăng hiệu quả hấp thu những dưỡng chất thân dầu như các vitamin tan trong dầu. Bơ có nhiều chất béo tốt và có hàm lượng axit thấp cùng với kết cấu mịn giúp mang lại cảm giác ngon miệng hơn. Đồng thời, quả bơ cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa hỗ trợ cho quá trình phục hồi những tổn thương tại niêm mạc tiêu hóa.
Những thói quen trong bữa sáng để bảo vệ dạ dày
Duy trì bữa ăn sáng điều độ và đúng giờ vì nếu nhịp sinh học không ổn định sẽ có thể ảnh hưởng tới sự thèm ăn của bạn trong ngày. Khi thời điểm ăn sáng không cố định có thể làm tăng nguy cơ ăn vặt và tăng cân.
Theo chuyên gia khuyến cáo khoảng thời gian từ 6 đến 8 giờ sáng là thời điểm thích hợp để dùng bữa sáng. Tuy nhiên, bạn không nên ăn ngay sau khi thức dậy vì không tốt cho dạ dày, thay vào đó hãy thử tạo thói quen uống một cốc nước ấm để kích thích tiêu hóa và dùng bữa sáng sau 30 phút.
Như vậy, bài viết trên vừa mang đến những thông tin liên quan đến việc bữa sáng nên ăn gì tốt cho dạ dày. Hy vọng đây là những thông tin bổ ích và có thể góp phần cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa cho bạn đọc.
Nguồn: Internet
